7 febrero, 2016
Bonito marinado en soja y aceite de sesamo con vinagreta de puerro fresco
INGREDIENTES:
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- 1 par rodajas de bonito fresco sin piel y sin hueso en cuartos (para4 personas)
- 1 puerro
- Salsa de soja (baja en sal si se puede)
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas
- 1 puerro.
PREPARACIÓN
- En un bowl, cubrir los trozos de bonito en salsa de soja unas gotas de aceite de sésamo. Dejar marinando entre media hora y una hora.
- Limpiar bien el puerro y cortar en juliana fina (en tiras de más o menos 8cm).
- En un bowl añadir salsa de soja y un par de cucharadas de semillas de sésamo y añadir las tiras de puerro. Dejar marinar una hora más o menos mezclando bien varias veces durante el proceso.
- Una vez esté marinado el bonito, escurrir y secar bien con papel de cocina.
- Calentar una sartén o plancha a fuego muy fuerte y sellar el bonito al gusto (bien hecho, al punto o poco hecho).
- Colocar el puerro sobre el lomo y salsear con unas gotas de la salsa de soja con semillas de sésamo.
- Se puede acompañar con unas patatas asadas, cocidas o cualquier otra guarnición que apetezca.
