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Bonito marinado en soja y aceite de sesamo con vinagreta de puerro fresco

Posted in : Atun / bonito, Recetas, RECETAS CON PESCADO on by : eiastudio Etiquetas: , , ,

INGREDIENTES:

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  • 1 par rodajas de bonito fresco sin piel y sin hueso en cuartos (para4 personas)
  • 1 puerro
  • Salsa de soja (baja en sal si se puede)
  • Aceite de sésamo
  • Semillas de sésamo tostadas
  • 1 puerro.

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PREPARACIÓN

  1. En un bowl, cubrir los trozos de bonito en salsa de soja unas gotas de aceite de sésamo. Dejar marinando entre media hora y una hora.
  2. Limpiar bien el puerro y cortar en juliana fina (en tiras de más o menos 8cm).
  3. En un bowl añadir salsa de soja y un par de cucharadas de semillas de sésamo y añadir las tiras de puerro. Dejar marinar una hora más o menos mezclando bien varias veces durante el proceso.
  4. Una vez esté marinado el bonito, escurrir y secar bien con papel de cocina.
  5. Calentar una sartén o plancha a fuego muy fuerte y sellar el bonito al gusto (bien hecho, al punto o poco hecho).
  6. Colocar el puerro sobre el lomo y salsear con unas gotas de la salsa de soja con semillas de sésamo.
  7. Se puede acompañar con unas patatas asadas, cocidas o cualquier otra guarnición que apetezca.

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