Homequeso camembert Camembert a finé con frutos secos caramelizados al oporto.

Camembert a finé con frutos secos caramelizados al oporto.

Posted in : queso camembert, Recetas, RECETAS DE PINTXOS on by : eiastudio Etiquetas: , , , , , , , ,

INGREDIENTES

  • 1 queso camembert a finé para 4 personas
  • Orejones de albaricoque
  • Almendras
  • Avellanas
  • 1 botellas de oporto.
  • Tostaditas o pan crujiente

PREPARACIÓN

  • Picar unas 10-12 almendras tostadas, 10-12 avellanas tostadas y unos 5-6 orejones de albaricoque.
  • En una sartén, reducir un vaso y medio de oporto con una cucharilla de azúcar moreno.
  • Antes de que la reducción llegué a punto de caramelo, añadir los frutos secos y sacar a un bowl.
  • Dejar enfriar (debe quedar como un caramelo espesito pero lo suficientemente líquido para salsear.


MONTAJE:

  1. Cortar el camembert en triángulos.
  2. Colocar dos triángulos verticalmente sobre un platito.
  3. Salsear con el caramelo de oporto y frutos secos.
  4. Servir con algún tipo de tostadita o pan crujiente.
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