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Chupitos de pollo

Posted in : Recetas, RECETAS CON CARNE on by : eiastudio

Ingredientes 

  • Una pechuga de pollo
  • Tres dientes de ajo
  • Un chupito de tequila
  • El zumo de medio limón
  • Dos o tres cayenas
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva (dos o tres cucharadas)
  • Una pizca de sal y otra de azúcar moreno
  • Salsa barbacoa y mayonesa.

Preparación

  1. Cortar la pechuga en dados pequeños (que entren en un vasito de chupito).
  2. Picar el ajo y añadir el zumo, el aceite, las cayenas picaditas, el perejil, el azúcar y la sal, y mezclar muy bien. Dejar que el pollo se marine un par de horas.
  3. Una vez marinada la pechuga, freír en una sartén a fuego fuerte y poco aceite hasta que esté hecha y dorada. Reservar.
  4. En un bol mezclar la salsa barbacoa y la mayonesa a partes iguales y aligerar con un toque de leche. Reservar.

Montar el Pintxo 

  • Una vez el pollo esté templado, colocar un par de trozos en la punta de un palillo para brochetas.
  • Colocar la brocheta en vasito de chupito con el pollo metido en este.
  • Salsear con una cucharilla dejando que la salsa vaya cayendo al fondo.
  • Espolvorear con un poco de perejil y servir.

Sugerencias 
Es un pintxo muy fresco que combina muy bien con cualquier vino blanco.

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