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16 agosto, 2013

Eia Studio

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EIASTUDIO es una combinación de pasiones: entusiasmo por la cocina, amor por la música y búsqueda de la luz a través de la fotografía.
Esta creado con el convencimiento de que los tres caminos nos llevan mano a mano en la misma dirección;Tres artes que nos permiten disfrutar de la vida aún más.

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La gastronomía vasca:

Quizás la mejor definición de lo que es la gastronomía vasca viene del famoso chef Ferrán Adria, quien dijo que la mejor cocina del mundo
era seguramente la china o la tailandesa, pero que el único sitio del mundo donde podías entrar en cualquier establecimiento y comer de maravilla
era en San Sebastián, el Pais Vasco.

Es, la vasca, una cocina basada en el producto de temporada y en la calidad del mismo; realmente es difícil encontrar un sitio en todo el mundo donde
en cualquier bar o restaurante la calidad de la huerta, fruta, carne y pescado es siempre altísima. Aunque algunos la tildan de sota-caballo-rey, la variedad es mucha
aunque las formas de cocinar quizás no tanta. Lo que si es cierto es que es una cocina de mucha tradición, con recetas que constan por escrito desde el siglo
18 como el bacalao en salsa verde, o recetas de alta encurnia como el Txangurro a la Donostiarra, las kokotxas al pil pil o las carrilleras al vino tinto.
Aunque quizás el mayor exponente de la cocina vasca sea el PINTXO, aquel maravillos mini plato de mil y una variedades que inunda las barras de los bares.

Es, en definitiva, una cocina tradicional de altísima calidad, tanto en elaboración como en producto, ciertamente natural y sin demasiados aspavientos que describe el
Pais Vasco tal y como es, natural, ancestral, serio pero charlatán, tradicional y moderno a la vez. No debemos olvidar que la comida en el País Vasco es aquello
alrededor de lo cual todo gira. ¡¡Qué aproveche!!

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