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Explosion ahumada

Posted in : Recetas, RECETAS CON CARNE on by : eiastudio

Ingredientes

  • Dos huevos
  • 8-9 tomates secos italianos
  • 125 gr. bacon ahumado
  • Mayonesa
  • Pan de cereales (tipo alemán)
  • 2-3 pimientos de piquillo

Preparación

  1. Cocer los huevos, pelar y picar muy fino. Reservar.
  2. Cocinar el bacon al grill (o freír si se prefiere), quitar exceso de grasa y picar muy fino. Reservar.
  3. Quitar exceso de grasa de los tomates y picar muy fino. En un bol, mezclar todos los ingredientes y añadir la mayonesa hasta adquirir una consistencia compacta sin que haya une exceso de mayonesa (no añadir sal ya que los tomates y el bacon son ligeramente salados). Reservar.
  4. Cortar los pimientos en tiras finas. Reservar.

Montar el Pintxo

Cortar el pan rebanadas finas. Colocar la mezcla encima con una cucharilla y redondear. Colocar dos tiras de pimiento en forma de X para adornar.

Sugerencias  

Es un pintxo muy potente y se puede acompañar de cualquier bebida. El pan negro acompaña mejor a este pintxo, aunque también se puede montar sobre pan blanco si se prefiere.

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