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Huevos rellenos

Posted in : huevos, Recetas, RECETAS CON PESCADO, RECETAS DE PINTXOS, salmon on by : eiastudio Etiquetas: , , , , , ,

Ingredientes

  • Huevos
  • Una lata de atún o bonito
  • Media cebolleta picada
  • Mayonesa
  • Salmón ahumado o gambas
  • Cebollino picado

Preparación

  1. Cocer los huevos.
  2. Enfriar, pelar y cortar por la mitad.
  3. Separar la yema y reservar.
  4. Cortar la punta del huevo ligeramente para que este pueda quedar de pie en un plato.
  5. En un bol mezclar la yema, el atún escurrido, la cebolleta picada y la mayonesa.
  6. Cortar el salmón en tiras cortas o preparar las gambas (cocidas y peladas).

Montar el Pintxo

Rellenar cada mitad de huevo con la mezcla. Colocar dos tiras de salmón ahumado en cada uno en forma de X (o colocar una gamba encima). Espolvorear con cebollino picado para adornar.

Sugerencias  

Es un pintxo muy fresco que combina muy bien con cualquier vino blanco.

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