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Locura a la Mostaza

Posted in : Recetas, RECETAS CON CARNE on by : eiastudio

Ingredientes

  • Una pechuga de pollo sin piel
  • Media bandeja de ajos frescos
  • Una cebolleta
  • Mostaza en grano
  • Un vasito de vino blanco
  • Medio vasito de nata para cocinar
  • Cebollino fresco 8. Pan de cereales

Preparación

  1. Cortar los ajos frescos y la cebolleta en juliana.
  2. Dorar lentamente en una sartén.
  3. Cuando estén dorados añadir el vino blanco y reducir.
  4. Añadir tres cucharillas de la mostaza y mezclar bien.
  5. Añadir la nata y reducir un poco.
  6. Añadir un pizca de sal si es necesario ya que la mostaza es bastante salada.
  7. Salpimentar la pechuga entera y freír en una sartén a fuego fuerte hasta que quede bien dorada pero no hecha del todo.
  8. Retira la pechuga y colocar sobre una hoja de papel de aluminio.
  9. Hacer un paquete con el aluminio y dejar reposar unos veinte minutos.

Montar el Pintxo

  • Cortar el pan en rebanadas finas.
  • Cortar la pechuga en filetes finos.
  • Colocar un filetito de pechuga en el cada rebanada de pan.
  • Colocar salsa encima de la pechuga.
  • Decorar con un poco de cebollino

Sugerencias

Acompañar con un vino blanco afrutado o semi-dulce bien frio.

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