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Patatas panaderas al Txakoli con Salmón ahumado

Posted in : patatas, Recetas, salmon on by : eiastudio Etiquetas: , ,

INGREDIENTES:

PATATAS PANADERAS AL TXAKOLI CON SALMON AHUMADO

  • 4 patatas (para 4 personas)
  • 1 cebolla dulce grande
  • 150-200 gr de salmón ahumado
  • 1 vaso de txakoli (aprox. 150-200 ml)
  • Cebollino
  • Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

PATATAS PANADERAS AL TXAKOLI CON SALMON AHUMADO

  1. Precalentar el horno a 200 º
  2. Pelar la cebolla y cortar en juliana.
  3. En una sartén, pochar la cebolla hasta que tenga un poco de color.
  4. Con una mandolina, cortar las patatas peladas en rodajas de ¼ cm máximo (si no se tiene una mandolina, cortar a cuchillo como se pueda).
  5. Colocar la cebolla pochada en el fondo de una bandeja de horno. Añadir una pizca de sal.
  6. Sobre la cebolla, colocar la primera capa de patatas intentando solaparlas lo suficiente para que no queden huecos. Añadir una piza de sal y un chorrito de aceite.
  7. Repetir este proceso hasta tener unas 4 capas de patata.
  8. Una vez colocada la última capa, añadir el txakoli, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
  9. Hornear durante una hora más o menos. La capa superior ha de estar dorada.
  10. Sacar la fuente del horno, y con mucho cuidado retirar patata a patata las dos primeras capas.
  11. Colocar el salmón ahumado sobre las patatas y cubrir otra vez con las patatas que hemos retirado.
  12. Servir con cebollino picado.

PATATAS PANADERAS AL TXAKOLI CON SALMON AHUMADO

PATATAS PANADERAS AL TXAKOLI CON SALMON AHUMADO

PATATAS PANADERAS AL TXAKOLI CON SALMON AHUMADO

PATATAS PANADERAS AL TXAKOLI CON SALMON AHUMADO

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