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Pollo Gigoló

Posted in : Recetas, RECETAS CON CARNE on by : eiastudio

Ingredientes

  • Una pechuga de pollo
  • Un trozo de parmesano
  • Tomates secos italianos
  • Media cebolleta
  • Dos dientes de ajo
  • Una pizca de orégano
  • Vinagre balsámico de Módena
  • Mayonesa
  • Pan de cereales

Preparación

  1. Cortar la pechuga en dados pequeños y salpimentar.
    Picar el ajo.
  2. Dorar el ajo y añadir la pechuga. Freír en poquito aceite hasta que esté doradita. Añadir una pizca de orégano. Dejar enfriar.
  3. Picar la cebolleta. Reservar.
  4. En un bol, mezclar el pollo, la cebolleta y un par de cucharadas de mayonesa hasta conseguir una mezcla sin exceso de mayonesa. Reservar.
  5. Quitar el exceso de aceite de los tomates secos. Reservar.
  6. Cortar el parmesano en láminas. Reservar.

Montar el Pintxo

  • Cortar el pan en rebanadas.
  • Colocar un poco de la mezcla sobre cada rebanada.
  • Encima del pollo colocar uno o dos tomates secos.
  • Encima de estos, colocar un par de láminas de parmesano.
  • Echar unas gotas de vinagre balsámico por encima.
  • Adornar con un poco de orégano.

Sugerencias

Es un pintxo muy fresco que combina muy bien con cualquier vino blanco.

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