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Sorpresitas de Lomo

Posted in : Recetas, RECETAS CON CARNE on by : eiastudio

Ingredientes

  • Filetes de lomo de cerdo (que sean muy finos)
  • Medio pimiento rojo
  • Una cebolleta pequeña
  • Un pimiento verde
  • Cualquier queso que se funda bien
  • Pan rallado (con ajo y perejil si se prefiere)
  • Pan
  • Salsa picante (tabasco, chile, etc.)

Preparación

  1. Cortar las verduras en juliana muy fina.
  2. En una sartén, pochar las verduras en un poco de aceite de oliva hasta que estén un poco doraditas. Reservar.
  3. Cortar el queso en dados pequeños.
  4. Salpimentar los filetes de cerdo.
  5. Colocar un poco de las verduras y unos daditos de queso en la punta de cada filete y enrollar (se puede sujetar con un palillo si es necesario).
  6. Cubrir cada rollito con pan rallado y freír en una sartén con poco aceite hasta que estén doraditos.

Montar el Pintxo

Cortar el pan en rebanadas finas. Colocar cada rollito en el pan. Salsear ligeramente con salsa picante.

Sugerencias  

Es un pintxo muy fresco que combina muy bien con cualquier vino blanco.

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