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8 septiembre, 2014

CAVIAR DE TOMATE

CAVIAR DE TOMATE
Posted in : queso parmesano, Recetas, RECETAS DE PINTXOS, RECETAS DE VERDURAS, tomate on by : eiastudio
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¿Qué hacer con las pepitas/semillas de los tomates cuando no nos hacen falta? Cuando para ciertas recetas de tomate nos hace falta sólo el tomate sin piel ni semillas, se pueden aprovechar. Ni se os ocurra tirarlas. Se puede hacer un pintxo exquisito de caviar de tomate. tomates de rama aceite de oliva extra virgen
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16 agosto, 2014

PRESA IBERICA CON FRESAS AL PEDRO XIMENEZ Y CHOCOLATE AMARGO.

PRESA IBERICA CON FRESAS AL PEDRO XIMENEZ Y CHOCOLATE AMARGO.
Posted in : cerdo, chocolate, Recetas, RECETAS CON CARNE on by : eiastudio
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Ingredientes 1. 1 presa de unos 800gr 2. Docena de fresas 3. 1 vaso de pedro ximénez 4. Chocolate amargo 5. Mantequilla 6. Azúcar glass 7. Romero 8. Aceite de oliva 9. Sal maldon Preparación Fresas – limpiar y trocear las fresas en cuartos. – añadir un trocito de mantequilla y una cucharada de aceite
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10 julio, 2014

Rollitos de salmón ahumando y endivias con vinagreta de pistachos.

Rollitos de salmón ahumando y endivias con vinagreta de pistachos.
Posted in : Recetas, RECETAS CON PESCADO, RECETAS DE VERDURAS, salmon on by : eiastudio
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INGREDIENTES 2 lonchas de salmón ahumado por persona 1 endivia pequeña por persona Pistachos Aceite de oliva PREPARACIÓN Pelar dos puñados de pistachos y picar. En un vaso, triturar los pistachos picados con aceite de oliva hasta conseguir un aceite suave de pistachos. Reservar. No hace falta echar sal ya que los pistachos son lo
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1 julio, 2014

CHORIZO A LA SIDRA CON PIPERRADE

CHORIZO A LA SIDRA CON PIPERRADE
Posted in : chorizo, Recetas, RECETAS CON CARNE, RECETAS DE VERDURAS on by : eiastudio
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Ingredientes  1. Chorizo fresco 2. Un pimiento verde 3. Medio pimiento rojo 4. Un cebolleta 5. Una jarra de sidra 6. Pan 7. Aceite de oliva Preparación – Cortar el chorizo en trozos de unos4-5 centímetros y poner en un cazo. – Cubrir con sidra y cocer hasta que el chorizo quede bien hecho. Reservar
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19 mayo, 2014

Huevos rellenos

Huevos rellenos
Posted in : huevos, Recetas, RECETAS CON PESCADO, RECETAS DE PINTXOS, salmon on by : eiastudio
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Ingredientes Huevos Una lata de atún o bonito Media cebolleta picada Mayonesa Salmón ahumado o gambas Cebollino picado Preparación Cocer los huevos. Enfriar, pelar y cortar por la mitad. Separar la yema y reservar. Cortar la punta del huevo ligeramente para que este pueda quedar de pie en un plato. En un bol mezclar la yema,
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23 agosto, 2013

Se me ha liado el roquefort

Se me ha liado el roquefort
Posted in : queso roquefort, Recetas, RECETAS DE PINTXOS on by : eiastudio
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Ingredientes  Pan de molde sin corteza (integral o blanco) 75 gr. de roquefort (más o menos, dependiendo de cada gusto) 75 gr. de queso de untar Un puñado de nueces Semillas de sésamo (opcional) Preparación  Dejar que el roquefort se ablande a temperatura ambiente. En un bol, mezclar el roquefort y el queso de untar
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